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[DAYS] ディナーメニューの黒板

2018.12.18

1、2階どちらにも大きく掲げられている、黒板メニュー。
こちらには、姉妹店「ちゃんと・てーぶる」が提携している、
こだわり農家の農産物を使ったメニューが掲載されています。

たとえば・・・
この時期ならではの、「ボルシチ」と「ビーフシチュー。」
波田のHappyVIillageFarmや安曇野のさゑわいふぁいーむの野菜をふんだんに使っています。

また、いつもながらの安曇野三澤豚のボロネーゼを使った「ラザニア」。

このような季節限定メニューが掲載されています。
お店に入ったら、まずは黒板を見てみてください。
限定メニューがあるかもです!


 

[DAYS] デミグラスソースのバラ肉!

2018.12.17

おきな堂の看板メニューであるデミグラスソース。
こんな立派な牛肉のバラを入れて、1週間ほど毎日煮込んでつくっております。
あのうま味の秘訣のひとつですね。


 

[DAYS] イチゴのタルト!(試作中)

2018.12.15

クリスマスシーズンに向けて、クリスマスの特別メニュー、「いちごのタルト」を試作中です!
イチゴが山盛りで美し~!
甘さ控えめでいちごの酸味が引き立ち美味し~!
本格デビューが待ち遠しいです。。


 

[DAYS] クリスマスディナーご予約をお待ちしております

2018.12.14

ツリーが飾られ、クリスマスソングがかかるおきな堂はクリスマス模様です。
12月22、23、24日の3連休のディナーについては、ご予約が次第に増えているところです。
ノスタルジックな雰囲気のおきな堂の夜はクリスマスディナーにぴったり!
今年は、「地元産ごろごろ根菜のビーフシチュー」や「ボルシチ」のコースなど、特別なコース料理をご用意しております。

※ご注意※
12月22、24日は昼と夜営業(20時30分ラストオーダー)ですが、
12月23日は祝日のため通しで18時ラストオーダーになります。
よろしくお願いします。


 

[DAYS] クリスマスの季節

2018.12.13

今年もクリスマスの季節がやってきました。
例年に比べて暖かそうな今冬ですが、
それでも長野県の冬の寒さは、他県とは一線を画します。

せめて店内では、温かなお食事とサービス、
そして80年を超える歴史の趣に触れて、
心温まる時間をお過ごしいただけたら嬉しいです。

写真は、ご来店の皆様をお出迎えする、クリスマスツリー。
ディナータイムは特に美しくなります。
ご家族や大事な方とともに、ぜひお越しください。


 

[NEWS] 【ディナー限定】地元産ごろごろ根菜のビーフシチュー

2018.12.10

暖冬といえども寒さが厳しくなってきましたね!
そんな時期にぴったりのメニューが出てきました~!!
その名も「地元産ごろごろ根菜のビーフシチュー」
オリジナルの濃厚なハヤシソースをベースにしたデミクラスソースを使っています。
玉ねぎやじゃがいもは、さゑわいふぁーむの自然栽培の野菜です。冬になりうま味が増しています!
冬の夜にぴったりの一品ですね。


 

[NEWS] ラザニア、はじめました。

2018.12.05

冬メニューのラザニアが始まっています!
平たい形状のパスタに、安曇野三澤豚を使ったボロネーゼ、ホワイトソースの2種類のソースが絡み、
冬にぴったりの濃厚な味を生み出しています。
とろ~りとろけるチーズがまた旨い!
ラザニアで暖まりにきてください♪


 

[NEWS] ティラミスの美味しさの秘訣

2018.11.30

ファンの多いおきな堂の冬限定スイーツ「ティラミス」、
この美味しさの秘訣は手作りのアングレーズソースにあります。
アングレーズソースとは、とろ~りとろけるこだわりマスカルポーネを使ったカスタードソースのことです。
このアングレーズソースとおきな堂の森の珈琲のエスプレッソ、そして純正のココアパウダー等々、
こだわった素材を使い、時間をかけて丁寧に作ることにより、他にはない美味しさが生まれています。


 

[NEWS] ティラミス、数量限定で再開!

2018.11.25

今年もこの季節がやってきました!!
どこのディラミスよりも美味しい!と常連のお客様が待ちわびていたおきな堂の「ティラミス」。
その常連さんいわく、「ちょいと形は悪いけど、ほかのどこでも食べられない美味しさなのよね~」っと。
いやはや(汗)ちょいと崩れ気味のところはありますが、そこは味でカバー!!!笑
大人気のため、数量限定になります。
この時期だけです~~!!!


 

[NEWS] ディナーの「前菜プレート

2018.11.21

この時期の前菜プレートは、、、
さゑわいふぁーむの野菜を使った,,,かぼちゃのキッシュとにんじんラペ。
HappyVillageFarmの野菜を使った,,,トマト、カブのオーブン焼き。
店のコーヒーの粉を使って燻したいつもながらのスモークチキンがのっています!!