[DAYS] いちごパフェつくり

2019.03.02

先週から新メニューとしてスタートした、三才山農園「なかや」のいちごを使った「いちごパフェ」。
大人気です!!
いちごが山高く盛りつけられている豪華な様子に、パフェをお客様にお出しすると「おおお!!!」と歓喜の声が出ます。
スタッフも、美味しい「なかや」のいちごに見合うよう、美しい盛り付けを目指してコツを学んでいます!
ホイップの仕方一つ奥が深い。
写真は盛り付けの先生、チーフの様子。真似て学んでですね!