[DAYS] 今シーズン最後のティラミス！？
2019.03.19
寒い時期のみの人気スイーツ「ティラミス」。
ここ数日は、今シーズン最後（！？）になるかもしれない「ティラミス」が楽しめます。
そう思うと、いよいよ寒い時期も終りなんだと実感しますね。
梅が咲き、春めいてきた松本です。
春休みに入り、お店は平日でもたくさんのお客様でにぎわっています。
お待たせしており、大変恐縮です。
４月前半までは込み合うこともございますが、春の松本で皆様のお越しをお待ちしています！！！
ここ数日は、今シーズン最後（！？）になるかもしれない「ティラミス」が楽しめます。
そう思うと、いよいよ寒い時期も終りなんだと実感しますね。
梅が咲き、春めいてきた松本です。
春休みに入り、お店は平日でもたくさんのお客様でにぎわっています。
お待たせしており、大変恐縮です。
４月前半までは込み合うこともございますが、春の松本で皆様のお越しをお待ちしています！！！
[DAYS] ポークカツカレーの感想
2019.03.13
松本カレーラリーの裏メニューvol.2の「ポークカツカレー」。
こんな感想をもらいました。
「あんなにゴロゴロとした肉の入ったカレーは初めてかも？
しかもポークカツがついているとは！大満足！めちゃ美味しかった！」。
たいへん嬉しいコメントです。
早速、平倉シェフに伝えました！
豚の前足とバラ肉がごろっと入っているこのポークカレーはカレーラリー限定メニューな上、
現在の仕込み分が終わりましたら終了予定ですよ～！
（写真の寸胴鍋で作りましたが、残りは少なくなっております。）
こんな感想をもらいました。
「あんなにゴロゴロとした肉の入ったカレーは初めてかも？
しかもポークカツがついているとは！大満足！めちゃ美味しかった！」。
たいへん嬉しいコメントです。
早速、平倉シェフに伝えました！
豚の前足とバラ肉がごろっと入っているこのポークカレーはカレーラリー限定メニューな上、
現在の仕込み分が終わりましたら終了予定ですよ～！
（写真の寸胴鍋で作りましたが、残りは少なくなっております。）
[DAYS] チョコレートケーキ
2019.03.07
おきな堂のチョコレートケーキは甘さ控えめでしっとり濃厚！
チョコレートスポンジの間にも上部にもチョコレートソースがふんだんに塗られていて、
チョコレートを存分に味わえるスイーツです。
バンホーテンの粉を練ってチョコレートソースに仕上げていますが、
このチョコレートソースを作っている時の香りだけでも美味しそうでよだれが出てきそうです。
チョコレートケーキは暑い時期は登場しないこの寒い時期のスイーツです。
暖かくなりつつあるので、チョコレートケーキもそろそろでしょうか！？
この機会をお見逃しなく～。
チョコレートスポンジの間にも上部にもチョコレートソースがふんだんに塗られていて、
チョコレートを存分に味わえるスイーツです。
バンホーテンの粉を練ってチョコレートソースに仕上げていますが、
このチョコレートソースを作っている時の香りだけでも美味しそうでよだれが出てきそうです。
チョコレートケーキは暑い時期は登場しないこの寒い時期のスイーツです。
暖かくなりつつあるので、チョコレートケーキもそろそろでしょうか！？
この機会をお見逃しなく～。
[NEWS] 新エスプレッソマシーン
2019.03.04
先日より、新しいエスプレッソマシーンが設置され、エスプレッソやシナモンカプチーノ、ウインナー珈琲など、絶品のエスプレッソを使った珈琲メニューが再開しました！
長らくのご不便、お客様皆様には大変ご迷惑おかけしました。
ミルクフォーマーによるきめ細やかなミルクとエスプレッソで作るカプチーノは深い味わいです。
まだ寒さが残るこの日々、ぜひ一度お試しください。
※写真は２階に設置されてある古い高価なエスプレッソマシーン。
もう使用していませんが、おきな堂の大事な宝物のひとつです。
長らくのご不便、お客様皆様には大変ご迷惑おかけしました。
ミルクフォーマーによるきめ細やかなミルクとエスプレッソで作るカプチーノは深い味わいです。
まだ寒さが残るこの日々、ぜひ一度お試しください。
※写真は２階に設置されてある古い高価なエスプレッソマシーン。
もう使用していませんが、おきな堂の大事な宝物のひとつです。
[DAYS] いちごパフェつくり
2019.03.02
先週から新メニューとしてスタートした、三才山農園「なかや」のいちごを使った「いちごパフェ」。
大人気です！！
いちごが山高く盛りつけられている豪華な様子に、パフェをお客様にお出しすると「おおお！！！」と歓喜の声が出ます。
スタッフも、美味しい「なかや」のいちごに見合うよう、美しい盛り付けを目指してコツを学んでいます！
ホイップの仕方一つ奥が深い。
写真は盛り付けの先生、チーフの様子。真似て学んでですね！
大人気です！！
いちごが山高く盛りつけられている豪華な様子に、パフェをお客様にお出しすると「おおお！！！」と歓喜の声が出ます。
スタッフも、美味しい「なかや」のいちごに見合うよう、美しい盛り付けを目指してコツを学んでいます！
ホイップの仕方一つ奥が深い。
写真は盛り付けの先生、チーフの様子。真似て学んでですね！
[NEWS] おきな堂のポークカレー
2019.02.26
第5回松本カレーラリーの裏メニューvol.2は、「ポークカレー」です！
豚の前足とバラ肉を使い、豚のうま味が美味しいカレーです。
豚肉もジャガイモもにんじんもごろっと入っています！
家庭の味を思い出させるおきな堂のポークカレー！
平日は森の珈琲が付くお得なメニューになっています。
この時期だけですよ～！
豚の前足とバラ肉を使い、豚のうま味が美味しいカレーです。
豚肉もジャガイモもにんじんもごろっと入っています！
家庭の味を思い出させるおきな堂のポークカレー！
平日は森の珈琲が付くお得なメニューになっています。
この時期だけですよ～！
[DAYS] 特別のおきな堂特製弁当！！
2019.02.19
今日は朝から特別にご注文をいただいたおきな堂特製弁当の仕込みでした！
おきな堂のおなじみのハンバーグやナポリタン、ヒレカツなどと、
かぼちゃのクリームチーズ和えやじゃがいものマッシュサラダ、にんじんのグラッセなどの野菜も豊富で彩りゆたか。
繁忙期などはご希望にお応えするのが難しいのですが、こういった余裕のある時期は合間を見つけてお弁当作りに精を出しています。
おきな堂のおなじみのハンバーグやナポリタン、ヒレカツなどと、
かぼちゃのクリームチーズ和えやじゃがいものマッシュサラダ、にんじんのグラッセなどの野菜も豊富で彩りゆたか。
繁忙期などはご希望にお応えするのが難しいのですが、こういった余裕のある時期は合間を見つけてお弁当作りに精を出しています。
[NEWS] 三才山農園「なかや」のいちごパフェ！！
2019.02.19
三才山農園「なかや」のいちごを使ったいちごパフェ！
この春らしいパフェがそろそろお目見え予定です！！
いちごを煮詰めて作ったソースとバニラアイスがとっても合っています！
紅ほっぺなど、その時期に出てくる絶品いちごがふんだんに盛りつけられているいちごパフェ、
こうご期待です！
この春らしいパフェがそろそろお目見え予定です！！
いちごを煮詰めて作ったソースとバニラアイスがとっても合っています！
紅ほっぺなど、その時期に出てくる絶品いちごがふんだんに盛りつけられているいちごパフェ、
こうご期待です！
[DAYS] 接客もおきな堂の雰囲気のひとつ
2019.02.14
店内の雰囲気は、‘ノスタルジックで落ち着く’とよく言っていただけます。
そこには、８０年を超える歴史が築いてきた趣きと合わせて、
お客様が心地いい時間を過ごせるよう工夫を重ねてきたことがあります。
音楽や照明やイスなどの家具をはじめ、卓上の備品もこだわって選んでいます。
そんなひとつひとつが作り出す空間の中、サービスの様子も雰囲気作りの大事な一つと考えています。
丁寧な愛ある接客、おきな堂の雰囲気に合う接客を目指し、長年のスタッフも日々マナー講習を受け精進しています。
最良の料理と最良の空間をご提供できるよう！
ということで、昨日も恒例のマナー講習でした♪
そこには、８０年を超える歴史が築いてきた趣きと合わせて、
お客様が心地いい時間を過ごせるよう工夫を重ねてきたことがあります。
音楽や照明やイスなどの家具をはじめ、卓上の備品もこだわって選んでいます。
そんなひとつひとつが作り出す空間の中、サービスの様子も雰囲気作りの大事な一つと考えています。
丁寧な愛ある接客、おきな堂の雰囲気に合う接客を目指し、長年のスタッフも日々マナー講習を受け精進しています。
最良の料理と最良の空間をご提供できるよう！
ということで、昨日も恒例のマナー講習でした♪
[NEWS] ガーリックライスカツカレー
2019.02.11
第5回松本カレーラリーの裏メニューを昨日先にご紹介しましたが..（笑）
パンフレットにも載っている表（？）メニューは、おなじみの「ガーリックライスカツカレー」です！
この時期になると登場する秘かにファンの多いスタミナカレーメニュー。
ニンニクのこうばしい香りがたまらないガーリックライスがおきな堂のチキンカレーととっても合います！
３月いっぱいまでの限定メニューです。
お見逃しなく！
パンフレットにも載っている表（？）メニューは、おなじみの「ガーリックライスカツカレー」です！
この時期になると登場する秘かにファンの多いスタミナカレーメニュー。
ニンニクのこうばしい香りがたまらないガーリックライスがおきな堂のチキンカレーととっても合います！
３月いっぱいまでの限定メニューです。
お見逃しなく！