[DAYS] 謹賀新年
2023.01.03
2023年もお正月から営業中！
今年も何卒よろしくお願いいたします。
今年も何卒よろしくお願いいたします。
[DAYS] 通販商品 取材掲載第二弾！
2022.03.08
[DAYS] MGプレス掲載
2022.03.03
本日3月3日のMGプレス2面に通信販売の記事を掲載していただきました！
お手元にございましたらぜひご一読頂けましたら幸いです。
お手元にございましたらぜひご一読頂けましたら幸いです。
[DAYS] 通販商品ラインナップご紹介その④
2022.02.18
安曇野三澤豚のソーセージ約240〜260g 定価1,188円
安曇野三澤豚の腕肉を使って、今回、特別に生ソーセージを開発。レシピを指導いただいているのは、知る人ぞ知る有名店「シュタンベルク」の久保弘樹氏。今回は、安曇野三澤豚の前腕を使い、シンプルに、昔ながらの製法でソーセージを作りました。安曇野三澤豚の良質な脂もわずかに加えて、かぶりついたときのジューシーな食感が最高に。1本でも食べ応えバッチリの大きめのサイズに仕上げるべく準備中です。
調理法は、シンプルにフライパンなどで焼いて召し上がっていただくのが、一番のおすすめ。ビールのおつまみに、ぜひどうぞ。
ご購入はこちらから⇒online shop
安曇野三澤豚の腕肉を使って、今回、特別に生ソーセージを開発。レシピを指導いただいているのは、知る人ぞ知る有名店「シュタンベルク」の久保弘樹氏。今回は、安曇野三澤豚の前腕を使い、シンプルに、昔ながらの製法でソーセージを作りました。安曇野三澤豚の良質な脂もわずかに加えて、かぶりついたときのジューシーな食感が最高に。1本でも食べ応えバッチリの大きめのサイズに仕上げるべく準備中です。
調理法は、シンプルにフライパンなどで焼いて召し上がっていただくのが、一番のおすすめ。ビールのおつまみに、ぜひどうぞ。
ご購入はこちらから⇒online shop
[DAYS] 通販商品ラインナップご紹介その③
2022.02.17
安曇野三澤豚と茜空のミートソース300g 定価1,188円
今回、通販を始めるにあたり、特別に作ったメニューのひとつ。ポークステーキでおなじみの安曇野三澤豚のバラ肉を使いました。
安曇野三澤豚は、当店のポークステーキに添えるアップルソースのりんごを仕入れる農家さんからの紹介で知り合いました。安曇野三澤豚は飼育頭数が少なく、東京はもちろん、この地元でさえ希少な豚。幼少期にヨーグルトを食べ、伸び伸びとした環境の中で生産者が愛情を持って育てるためか脂身に旨味があり、肉質が柔らかいのが特徴です。
店では、この安曇野三澤豚を使ってポークステーキを作っており、売り切れ必至の大人気メニュー。今回は、安曇野三澤豚を挽肉にし、ミートソースを作るという試みに挑戦。細かく挽いた肉をあえてボロボロの塊状で加えることで、食べ応えも出しました。そこに、Happy Village Farmのオリジナル品種であり、この時期が旬のトマト「茜空」を使い、濃厚な生トマトの風味も加えています。トマトの味が濃い秋限定のミートソースです。 ナツメグやオレガノなどのスパイスも加わり、ちょっと大人向けのスパイシーなミートソース。茹でたパスタにかけるだけでなく、ドリアやラザニアなどにもお使いください。
ご購入はこちらから⇒online shop
今回、通販を始めるにあたり、特別に作ったメニューのひとつ。ポークステーキでおなじみの安曇野三澤豚のバラ肉を使いました。
安曇野三澤豚は、当店のポークステーキに添えるアップルソースのりんごを仕入れる農家さんからの紹介で知り合いました。安曇野三澤豚は飼育頭数が少なく、東京はもちろん、この地元でさえ希少な豚。幼少期にヨーグルトを食べ、伸び伸びとした環境の中で生産者が愛情を持って育てるためか脂身に旨味があり、肉質が柔らかいのが特徴です。
店では、この安曇野三澤豚を使ってポークステーキを作っており、売り切れ必至の大人気メニュー。今回は、安曇野三澤豚を挽肉にし、ミートソースを作るという試みに挑戦。細かく挽いた肉をあえてボロボロの塊状で加えることで、食べ応えも出しました。そこに、Happy Village Farmのオリジナル品種であり、この時期が旬のトマト「茜空」を使い、濃厚な生トマトの風味も加えています。トマトの味が濃い秋限定のミートソースです。 ナツメグやオレガノなどのスパイスも加わり、ちょっと大人向けのスパイシーなミートソース。茹でたパスタにかけるだけでなく、ドリアやラザニアなどにもお使いください。
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